Färskost är en mjuk, bredbar ostsort som ofta används i matlagning och bakning. Den har en mild smak och krämig konsistens, vilket gör den populär som pålägg, i såser eller som bas för flera rätter.
Definition – Vad menas med färskost?
Färskost är ost som inte genomgår någon mognadsprocess. Den tillverkas genom att mjölk syras och därefter får vasslen rinna av. Resultatet blir en krämig ostmassa utan skal, vilket skiljer den från hårdare ostsorter.
Synonymer till färskost
- Kvarg
- Kesella
- Cottage cheese
- Mascarpone
Korsordshjälp
Färskost kan ibland förekomma som ledtråd i korsord. Synonymer som kan användas är ”kvarg” eller ”kesella”. För engelska korsord kan det vara ”cream cheese” eller ”cottage cheese”.
