Stärkelse är en viktig polysackarid som fungerar som en lagringsform av energi i växter. Den finns främst i potatis, ris och majs. Stärkelse används också i matlagning för att tjockna såser och soppor.
Synonymer till stärkelse
- Kolhydrat
- Glukospolymer
- Komplex socker
Definition – Vad menas med stärkelse?
Stärkelse är ett komplext kolhydrat bestående av många glukosenheter bundna till varandra. Den bryts ner till glukos i kroppen för att ge energi.
Korsordshjälp
Behöver du hjälp med korsord? Vanliga ledtrådar för stärkelse kan vara ”matens tjockare” eller ”växtens energireserv”.
